Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли

Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли

Книга имеет своей целью ознакомить учащихся техникумов с конструктивными, кинематическими и гидравлическими особенностями, а также с правилами эксплуатации торгово-технологического оборудования отечественного производства и некоторых типов машин производства НРБ и ВНР, часто встречающихся на предприятиях общественного питания. Кроме оборудования, рассматриваются также машины и механизмы, в настоящее время снятые с производства, но все еще находящиеся в эксплуатации. В учебнике приводятся расчетные формулы для определения производительности и потребной мощности машин и механизмов.

Автор: Проничкина Л. П., Былинская Н. А., Леенсон Г. Х.

Издательство: Экономика.

Место издания: Москва

Тип переплёта: Твердый.

Год издания: 1975

Формат: Увеличенный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 286 с иллюстр.

Код: 160635 - 8*5*2