Все о специях
Все о специях
БЕСПЛАТНАЯ НАДЁЖНАЯ УПАКОВКА!
Описание
Все о специях
В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр. ), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Автор: Хворостухина С. А.
Издательство: Рипол-Классик.
Место издания: Москва
Тип переплёта: Твердый.
Год издания: 2011
Формат: Обычный.
Состояние: Отличное.
Страниц: 320 с иллюстр.
Код: 140449 - 33*11*3
Условия передачи
Доставка в другие города
Поделиться этим лотом: